11/03 矯正牙齒 慎防牙周病

矯正牙齒 慎防牙周病
利用牙套矯正牙齒，兼具美觀與治療，耕莘醫院新店總院牙科部主任黎達明表示，因每個人選擇的牙套與治療目的的不同，所以在價格上也會有所差異。

什麼時候需要裝牙套?當蛀牙範圍較大或接受過根管治療的牙齒，醫師會建議套上不鏽鋼牙套來恢復乳牙正常的形狀，以發揮其咀嚼與維持空間的功能。

會選擇戴牙套的，以年輕人居多。黎主任表示，許多年輕人因牙齒排列問題或是夢想當電影明星而需要一口整齊的牙齒等，都會考慮使用牙套來矯正。黎主任進一步表示，若需矯正牙齒者，十一歲以後至十六、七歲為最理想的時間，大部分需矯正14~18個月，而有些矯正快的話大概十個月。此外，年紀越大，戴牙套矯正的時間就會越久，若為五十歲以後的人想矯正牙齒，可能大約需要兩年的時間。

而在治療的使用上，黎主任也表示，像是唇顎裂者，戴牙套可利用牙齒的移動來引導前顎的生長，即可改善唇顎裂的問題，並能配合牙齒的骨骼生長。

在飲食上，台大醫院北護分院營養師簡妙凌表示，會黏牙齒或較硬的食物則少吃，以免破壞牙套；而戴牙套者似乎對會卡牙縫的食物也不太感興趣。

黎達明主任也表示，對於戴牙套喜愛大吃大喝者要小心，若是戴有線或有架子的牙套，則須小心會因此咬壞。若不咬壞，醫師也會煩惱是否再予以收費的問題。

在清洗上，可使用專用的牙刷（中間有凹進去的牙刷），黎主任表示，使用矯正專用的牙刷可躲開線並能刷到線以外的牙齒。或者也能使用音波牙刷，利用震動的速度來刷牙。另外，像是沖牙器等，黎主任則表示，其清潔效果較為不理想。

若在清洗上不注意的話，易有蛀牙、牙齦出血等問題，有可能在做完牙套矯正治療外，則產生牙周病的問題，黎主任表示，戴牙套者，在牙齒的清潔上，需額外的特別注意。

11/03 洗碗精怎麼用最無毒？

最近你洗了多少碗盤？有沒有感覺手變得乾燥、發紅、發癢？甚至龜裂了？哈哈，這就是洗碗精在作怪啦！

這個過年你洗了很多碗嗎？你用什麼洗碗精洗碗？可知洗碗精殘留在碗盤上的化學成分，也會隨著食物進入體內嗎？如果你看到廣告，標榜只要一、兩滴就能洗淨一堆油膩的碗盤的洗碗精時，可先別太高興！

因為，清潔力愈強的洗碗精，殘留在碗盤上的化學成分就愈令人擔心，表面上看起來乾淨了，不知不覺吃進肚子裡的物質就會慢慢累積在體內。但也不必太緊張，如果不是太油膩的碗盤，記得先用熱水清洗，可減少洗碗精的使用，省錢又健康。

市售的洗碗精中，大都使用由石化工業製造出來的廉價物質－－合成界面活性劑，幾乎所有的合成洗劑中都少不了它，另外還會添加磺酸類的化學成分，來達到洗淨的效果。

除了主要的「界面活性劑」之外，有些洗碗精還添加了香精、色素，甚至螢光劑等，讓碗盤聞起來香香的，而且光潔亮麗；或者添加起泡劑讓泡沫變多，這些添加物若沒有徹底清潔，留在人體裡，同樣會影響人體健康。

所謂「界面活性劑」，簡單的說，就是讓原本無法溶合在一起的兩種物質溶合在一起；例如水和油原本是互相排斥，但經由界面活性劑的搓合讓界面張力消失，就能溶入彼此了，利用這樣的原理讓附著在餐具上的油污或是衣物的髒污可以溶入水中，達到洗淨的效果。

「界面活性劑」又分為天然界面活性劑與合成界面活性劑，在老祖先的年代裡，他們利用動植物的油脂加上鹼，自然皂化所產生的肥皂就是天然界面活性劑，很多植物都含有這種物質，例如茶皂樹、無患子、皂皮樹及肥皂草等，天然界面活性劑分解後，可以融入自然界，不會對生態造成破壞。

人工合成化學物質，被檢測為致癌物或是影響人體和環境的物質，因此減少合成清潔劑的使用，盡量以天然或有環保標章的清潔劑代替，才是確保個人健康，以及保護地球環境的最佳方法。
　　

使用注意事項

一、使用洗碗精時，最好先以水稀釋原液後再使用，並以大量清水洗滌後，最後再以熱水沖淨，而洗碗精的量愈少愈好，如果不是太油膩的碗盤，直接用熱水沖洗即可。

二、避免直接接觸洗碗精，可以先戴上一層棉質手套後，再套上橡膠手套，如此一來手部不會因為直接接觸橡膠手套變得更乾燥。

　　
安心選購三招

一、 選擇有「環保標章」的洗碗精，代表該洗碗精的界面活性劑生物分解度達95％以上，且界面活性劑需含50％以上天然原料（如脂肪酸鈉、脂肪酸鉀等），不含磷、螢光劑、含氯漂白劑、甲醛水等添加劑；染料則以食品衛生法規定可食用色素種類為限，對環境、人體健康 的危害都較少。

二、不要為了貪小便宜購買來路不明、標示不清楚的洗碗精。

三、可以用無患子、肥皂或茶籽粉等天然界面活性劑代替合成化學製品，或自製天然洗碗精。
　　

自製天然洗碗精

◎茶葉渣

作法：裝過魚的碗盤，用茶葉渣搓洗後，再用熱水清洗，不但可以去除腥臭味，也有清潔的效果。

◎柑橘類的果皮

作法：用橘子、柳丁、檸檬等柑橘類的果皮內層來擦拭碗盤，利用果皮的汁液去包附碗盤上的油污，讓碗盤變得更好洗！

◎白醋

作法：將餐具浸泡在加了白醋的水中，最後再用清水洗淨，這樣可以洗去餐盤長期使用後累積的黃垢。

◎鹽

作法：把鹽倒在鍋子裡用力刷洗，可以去除累積已久的頑垢。另外在油膩炒鍋裡撒些鹽，再用廚房紙巾把油污擦掉，用熱水清洗乾淨，可以避免洗碗精殘留。

11/03 檸檬水

■ 檸檬汁的好處：檸檬具有高度鹹性，被認為是很好的治療所有疾病的藥，止咳、化痰、生津健脾。且對於人體的血液循環以及鈣質的吸引有相當大的助益，其豐富的維他命Ｃ，不但能夠預防癌症、降低膽固醇、食物中毒，消除疲勞，增加免疫力，延緩老化，保持肌膚彈性，並且克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏鬆症等等。
　　
■ 強化記憶力：面對生活上的工作壓力，是否感覺到自己的記憶力愈來愈差？面對學校繁重的課業，總是害跟不上進度？身處在高科技、高生活水準的現代社會人，何必庸人自擾呢？就讓每天一杯檸檬汁解決你的問題吧！根據美國最新研究報告顯示，維他命Ｃ和維他命Ｅ的攝取量達到均衡標準，有助於強化記憶力，提高思考反應靈活度，是現代人增強記憶力的飲食參考。研究中顯示，由於血液循環功能的退化，造成腦部血液循環受阻，而妨礙腦部功能的正常運作。

如利用清除自由基的抗氧化功效，可改善血液循環不佳的問題，因此對於記憶力及反應力的運作而言，確實有相當的幫助。但又要如何從飲食生活中做起呢？專家建議，檸檬具有抗氧化功效的水溶性維他命Ｃ類的食物，因此一天一杯檸檬汁有助於保持記憶力，且對身體無任何副作用，是日常生活中隨手可得的的健康食品。
　　
■改善骨質疏鬆：檸檬中的檸檬酸能使鈣易深化並能螯合鈣，可大大提高人體對鈣的吸收率，增加人體骨密度，進而預防骨質疏鬆症。缺乏鈣質是導致骨質疏鬆症原因之一，而預防骨質疏鬆症第一步是先從改善飲食生活開始，就是常吃含維他命C豐富的檸檬、柚橘類水果。基於檸檬對人體的血液循環以及鈣質的吸引，非常有幫助。

這可是有實驗證明，在日本曾實驗過，參加試驗的共 7人，年齡平均為36?59歲，每日早、中、晚飲檸檬果汁150毫升，連續飲用 3個月後，7人中有 6人骨密度上升，此外檸檬汁中的檸檬酸還有抗腸炎菌、沙門氏菌、腸道出血性大腸菌0-157等食物中毒菌效果，能減少人體內疲勞物質乳酸產生。

而在義大利的南部一帶盛產檸檬，當地人做任何料理都會使用檸檬提味，使得那裡的老年人個個身體非常健壯、頭腦清晰，所以改善飲食生活不妨將檸檬擠成汁，放在冰箱，口渴時加點水或紅茶當開水來喝，對身體是好處多多。
　　
■ 達到美容效果：檸檬可說是女性的水果，因它能安胎，故稱「宜母子」。它又能美顏，因其檸檬酸能去斑、防止色素沉著，內服外塗均有效果。檸檬本身就是美容妙品，可以促進胃裡蛋白分解砪的分泌，增加腸胃蠕動，幫助消化吸收。在國外的美容專家稱其為美容水果，認為檸檬汁可以潔膚美容，防止及消除皮膚色素的沉積（即是去斑），能令肌膚光結細膩。

所以，每晚睡前如果用檸檬片擦面部皮膚（要持續），即能改善消除臉部上的油脂污垢和瑕疵，並且可以改善皺紋。用蛋白加檸檬汁來做面膜，可以緊膚及去除黃氣，令人容光煥發。而且原來一星期至少一次用檸檬汁來按摩指甲，有令指甲堅固的效用。
　　
■可防經濟艙症：你是否害怕在長期的時間下搭乘飛機呢？日本科學家發現，檸檬汁有助防止乘搭長途飛機的旅客，患上經濟客艙症候群，科學家建議應最少每五時便喝一杯檸檬汁，以幫助促進血液循環。研究人員曾在13名乘搭長途飛機的旅客身上進行實驗，讓他們喝下一大杯檸檬汁，然後再進行試驗，實驗結果發現他們的血液循環比之前加快了 19%。研究人員解釋，檸檬汁內的檸檬酸和檸檬多酚，均能有效預防深靜脈栓塞，調整血液循環，減低血凝塊的機會，因此他建議長途旅客宜每隔5小時便喝一杯檸檬汁。由於乘坐長途飛機的旅客往往需要長時間維持同一個姿勢，而經濟客艙的座位又不夠寬敞，因此容易產生深靜脈栓塞的情形，亦即所謂的經濟客艙症候群。
　　
■料理美食：檸檬汁不但有以上幾種功能，媽媽作菜，而檸檬汁就變成了萬能的調味料了。因為它能夠去除腥味及食物本身的異味，無論是肉類中的腥味、海鮮腥味、蛋腥味、洋菇中的澀味及洋蔥的味道，只要加入少許檸檬汁，可減少這些味道而增加食物的風味。
　　

■檸檬的妙用
◎在三明治旁放片檸檬，可保持三明治的新鮮。
◎將檸檬汁滴到蘋果切面上，可防止變色。
◎家裡的芥末存放太久，不妨加二、三滴檸檬汁，辣味就會增加；如用檸檬片蓋面，可保芥末醬新鮮，不會變硬。


◎檸檬汁也是高超的清潔劑，能去除頑固的污漬 。白色的襯衫沾上紅茶時，趕快用水或溼布輕輕敲打，若還是不管用，滴上一滴檸檬什就可以馬上去除了。熨衣服時若不小心留下焦痕，試塗上檸檬汁後曬乾，多能除去焦痕。

◎清洗衣物時最後一道清水中加入數滴檸檬精油，可使衣物保持清新的檸檬香味。

◎榨完汁的檸檬皮渣，就此丟棄太可惜了，不妨放置在冰箱裡，可以除臭保鮮，或者浸在浴缸裡，泡個舒服的檸檬澡，美白潔身。知道這些運用技巧後，會發現真是一舉數得，好處多多呢！ 　


把一堆檸檬洗淨榨汁，將原汁放入冰箱的製冰盒結成檸檬冰塊，再倒入密封袋（拉鍊袋）放在冷凍庫，要泡檸檬水時，只需取用數個檸檬冰塊來沖泡即可。

乘檸檬盛產時價格便宜，作好放冰箱就常有檸檬汁可用，『檸檬』讓你骨本長青，經常外食的上班族，由於蔬果、維他命Ｃ的攝取量較為缺乏，長期下來對身體健康是有害無益，該怎麼補救呢？
專家建議回家後可多喝檸檬汁來補充。


跟台灣人一樣崇尚「要拚才會贏」的日本人，其國人前幾名的死因和台灣很類似，據日本茨城基督教大學生活科學部教授板倉弘重指出，撇開排名第一的惡性腫瘤不談，其實，第二、三名合計的心腦血管疾病，遠超過癌症的死亡率，所以，因動脈壁增厚，而使血管變窄，或喪失彈性的動脈硬化為基盤的心血管疾病，是一般人生命的最大殺手。


尤其很多上班族，吃的是高卡路里、高脂肪飲食，加上身心承受的壓力又很大，且運動量明顯不足的情況下，導致罹患心血管這種慢性疾病者有愈來愈多的趨勢。
根據他的研究，預防這類疾病發生的第一步是先從改善飲食生活開始。

他建議，多吃具有抗氧化作用抑制自由基的檸檬是不錯的選擇；另外，若因缺鈣而有骨質疏鬆症的人，亦可多喝檸檬汁，也可獲得改善。

此外，料理研究家有元葉子也指出，在義大利的南部一帶盛產檸檬，當地人做任何料理都會使用檸檬提味，使得那裡的老年人個個身體非常健壯、頭腦清晰，甚至有人說：「在我的字典中沒有疲勞這二個字」，因而她建議上班族平時不妨將檸檬擠成汁，放在冰箱，口渴時加點水或紅茶當開水來喝，對身體是好處多多。

年輕時，曾因生病只吃幾粒柚子，得以不藥而癒的義美董事長高騰蛟，雖然現在高齡八十多歲，但身體仍很硬朗健壯，他說，就是常吃含維他命Ｃ豐富的檸檬、柚橘類水果。

基於檸檬對人體的血液循環以及鈣質的吸引，非常有幫助，況且檸檬價錢又不是很貴，所以，上班族與其買一堆高貴的健康食品，還不如多吃這種經濟又實惠的東西，既划算又不傷身。

11/03 靠吃香蕉減肥 腎病恐加重

日本正夯的「香蕉早餐減肥法」，最近在網路發酵，網友互相推薦，
並指連日本、國內女星都熱中此法，國內醫師昨說，香蕉熱量不高，此法可能成功，
但香蕉為高鉀、高鎂食物，腎臟功能欠佳者，若長期以香蕉為主食減肥，恐加重病情。

書田診所家庭醫學科主任何一成建議，每人每天香蕉不宜吃超過3根。

流行迷思

網友廣為流傳的「香蕉早餐減肥法」，即早餐只吃香蕉配開水，午、晚餐正常進食，
且睡前4小時完全不吃，宣稱可因而達到減重效果，
但台大醫院家庭醫學部主治醫師黃國晉提醒，腎功能欠佳者，
長期大量吃香蕉這類高鉀食物，恐不利病情。此外，何一成說，香蕉中也富含鎂，
如果空腹吃大量香蕉，會使血液中的鎂含量升高，造成血中鎂鈣比例失衡，影響心血管收縮。

振興醫院營養師林孟瑜說，此法「說穿了就是『控制總熱量攝取』」，
一般食量較大者，每天可能攝取2000至2500大卡，食量小也該有1800至2000大卡，
而三餐的熱量分配，早餐往往是300至500大卡，中、晚餐皆為600至800大卡，
當早餐只吃1根香蕉時，整頓飯的熱量只剩100大卡左右，持續可能有瘦身作用。

林孟瑜說，香蕉有豐富的膳食纖維，若早餐合併飲用大量開水，可帶來飽足感，
且若午、晚餐沒吃太多、也沒吃消夜的習慣，一天至少可少掉200至300大卡的熱量，
加上早餐只吃香蕉少攝取的200到400大卡，總計每天可減少400至700大卡熱量的攝取。

網路流傳日本女星深田恭子、國內藝人大S徐熙媛均曾吃香蕉來減肥。

大Ｓ昨透過徐媽媽說：「我喜歡吃香蕉是因為它能產生快樂的元素，
但我並沒有拿吃香蕉來減肥，我都是適量吃，而不是每天狂吃。」

不發胖應在不碰消夜

馬偕醫院營養師趙強說，一般人吃完3餐後，多少會活動一下，這可消耗一些熱量，
而消夜則是吃完就睡，囤積熱量多、最易發胖，所以香蕉早餐減肥法若能成功，
關鍵應在於不碰消夜，而不是多吃香蕉。

減肥注意事項

．少吃高熱量食物
．減肥時仍須吃三餐，若刻意省略某餐，往往會在下一餐攝取過量，反易發胖
．減肥時若有饑餓感，餐與餐間可吃纖維質豐富的水果如芭樂、蘋果、番茄
．早餐只吃香蕉和開水，中、晚餐適量，並禁消夜，有助減重成功，
但腎功能欠佳者，不宜長期過量吃香蕉

資料來源：林孟瑜營養師、趙強營養師、黃國晉醫師

11/03 求「白」心切，皓齒不成反爛牙！

求「白」心切，皓齒不成反爛牙！
笑的時候，最顯眼的莫過於兩排牙齒，從古至今，形容女子容貌姣好，會用到「明眸皓齒」、「皓齒朱唇」等成語，「美麗」跟「牙齒顏色」常給劃上等號，進而吹起牙齒美白的風氣。然而，有許多人只在乎牙齒顏色，忘記牙齒健康才是一輩子受用不盡的。台北慈濟醫院牙科沈一慶主任指出，牙齒只要刻意經過美白，或多或少會磨損既有的牙齒組織；蛀牙、牙周病等牙齒問題若不先治好就貼上市面常見的美齒貼片，反而會造成更深層的牙髓或牙周組織之傷害。

牙齒的最外層是琺瑯質，牙色是白是黃，取決於琺瑯質鈣化的程度和飲食等因素的不同而有差異，其中又可以分成外因性和內生性原因。以外因性而言，抽菸、喝茶、喝咖啡、喝紅酒、吃檳榔等習慣，會使得牙齒變成褐色；內生性多為氟斑牙和服用四環徽素所造成。「氟」雖然可以抑制細菌、鞏固牙齒，但過度使用含氟產品，就有機會產生氟斑牙，在兒童身上最常見；孕婦或兩歲以下的幼兒，服用了含有四環徽素的抗生素，牙色就會顯得暗黃不均勻；此外，牙髓病變會讓壞死的紅血球釋出鐵，在與硫化物合結合後，便產生了淺灰至深棕不等的牙齒變色。

內生性的病患由於牙齒變色嚴重，通常醫師也會建議他們可以做牙齒美白。牙齒美白的原理主要就是利用過氧化氫釋放出來的自由基，將沉積在牙齒上面的有色物質分解。沈一慶主任表示，過氧化氫即為漂白水，一般市售產品的過氧化氫濃度，皆在10%以下，是在安全的範圍裡，但是仍然有PH值5.3左右的弱酸性，這也就是為什麼有些人做完牙齒美白後，會發現牙齒變得敏感，有酸酸的感覺。

牙科醫師在為患者做牙齒美白時，牙齒表面變色面積多的，大多會先採用超音波洗牙處理；細小的部分，則會使用噴砂或是或是磨砂處理，以達到外部潔白效果。至於雷射、冷光美白技術，或是將藥劑放在特製的牙托裡，讓患者在家自行戴上等方式所達成之美白，無論哪一種方式，大約1到2年後，牙齒又會慢慢變黃，讓人會想再次進行美白，但是長期一再的做牙齒美白，反而會讓牙齒氧化，琺瑯質組織被破壞，呈現軟化凹陷現象，吃冰吃熱都容易不舒服；而自行用美齒貼片的人，牙周病和蛀牙問題也要先治療好，以免藥劑滲透到牙齒裡造成牙髓傷害；美齒貼片的使用時間也應遵照說明或詢問牙科醫師，藥劑也盡量不要接觸牙齦，以免讓牙齦發炎。

至於市售的牙膏常打著能讓牙齒變白的口號，是否真有其聲稱的功效？沈一慶主任強調，牙膏的成分主要是芳香劑、研磨劑、發泡劑等，牙膏的角色即為清潔牙齒，要拿來當作美白工具效果不大，倒不如用正確的方式好好刷牙，保持口腔衛生清新，一樣能夠留給他人良好印象；除非牙色嚴重影響到個人社交生活，此時可再考慮美白與否，不然在正常情況下，不用太強求顏色問題。

11/03 花醫慶生 教作營養菜餚

花醫慶生 教作營養菜餚
署立花蓮醫院昨天慶祝99周年院慶，在藝文廣場舉辦「健康久久快樂常有、免費健康檢查暨衛教宣導」活動，有免費健檢，還有大廚實地教導如何作出營養菜餚。

根據花蓮醫院泌尿科主任陳志榮的臨床數據，花蓮醫院門診患者當中，每十萬人就有1941人有泌尿系統結石問題，在全省排名第一，推測其原因可能與飲用水、飲食習慣有關，比方飲水中含礦物質太多，或者愛吃海產類，因此院方特別宣導如何避免結石。

陳志榮說，結石通常因草酸引起，國人有些錯誤觀念，例如少喝豆漿，或者菠菜不該豆腐同炊，其實黃豆的普林是植物性普林，與動物性普林有別，喝豆漿不會造成結石，另外，菠菜含大量草酸，與富含黃豆的豆腐一起煮，反而會化解掉草酸。

醫院昨天聘來大廚，當場烹煮食鳳梨子薑雞、莧菜煮小魚，降低鹽與醬油的用量，以水果的甜酸或魚乾天然鹹味來調味，可以吃得健康，也不必犧牲美味。

11/03 華陀怎養生 中醫開課傳秘招

華陀怎養生 中醫開課傳秘招
中國醫學是祖先數千年傳下的珍貴智慧財產，但不少民眾混淆中醫、民俗療法、中藥和草藥的差異，視中國醫學落伍、不科學，「事實上，正確認識中醫和中藥，受益最大的就是自己」。

新竹市中醫師公會理事長朱明添說，正統中醫依望、聞、問、切來辨論病症，在醫療院所受到醫師法規範，親自診斷和執行，針灸或傷科也都不假助手。

但坊間有些強調「中醫師檢定通過」卻沒有高考及格執照的，只要涉及醫療行為，就是密醫，還有些推拿、按摩、國術館、畫符等，都只能歸類民俗療法，民眾要謹慎選擇。

至於中藥，必須根據「本草備藥」和「神農本草經」2本書內包含的實證開藥，坊間青草店藥方較雜，甚至可能以訛傳訛，例如用羊奶頭、龍蘭草、曼陀羅等，不小心還會中毒。

朱添明建議民眾以中國醫學養生，可參加公會舉辦的健康講座或華陀營，先接受、再了解，進而運用中醫；他也印製了「中醫健康養生護照」，民眾可以藉以自我檢測，加上醫師建議，判斷個人體質是陰虛、陽虛、氣血虛、痰濕等，平時飲食注意食物性味。

他提供養生座右銘：「起得早，睡得好，七分飽，常跑跑，多笑笑，莫煩惱，天天忙，永不老」。

新竹市中醫師公會將舉辦2項活動，其中一項在各社區大學以及市府大禮堂開辦中醫養生講座，另一項則將在12月為小學生辦理「華陀營」，用兒童劇、闖關遊戲、猜謎搶答等趣味方式，唱唱跳跳中學習中醫常識，免費報名。