10/22 易過敏學童 每日應吃2拳頭大水果量

易過敏學童 每日應吃2拳頭大水果量
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/081021/78/17zrb.html

更新日期:2008/10/21 04:09
〔記者林相美／台北報導〕台北市衛生局針對1500名罹患氣喘疾病的小一學童進行抽血調查，24％學童對食物過敏。研究顯示，對食物過敏的8歲兒童中有31％對吸入性過敏原亦會過敏；衛生局委託聯合醫院針對小一學童進行潛在食物過敏原檢測，結果預計明年5月出爐。


聯合醫院仁愛院區小兒科主治醫師溫港生昨天指出，北市去年底針對2萬餘名小一學童進行調查，氣喘盛行率達20％，其中1500人願意接受抽血檢測。結果顯示，塵 是第一名過敏原，佔90％、第二名為螃蟹，佔83％、第三名為狗皮毛，佔28％，其次依序為蛋白（24％）、牛奶（22％）、蝦（21％）、美國蟑螂（16％）、德國蟑螂（15％）。


溫港生表示，國外研究顯示，對食物過敏的4歲兒童中有27％對吸入性過敏原亦敏感，隨著年紀增長，比率漸增，8歲增為31％、12歲增為56％，因此必須及早找出過敏學童的食物過敏原。


少碰加工食品


溫港生提醒過敏體質者，避免隱藏的食物過敏原，儘量少吃標示不全、不清楚的食品；少吃加工食品，亞硫酸鹽、二氧化硫等硫化物會誘發氣喘；只吃新鮮的海鮮，因為不新鮮的海產會孳生細菌，促使蛋白質分解成氨基酸，提高致敏物質，例如組織胺的濃度，容易誘發過敏；服用益生菌可調節、增強腸道內的免疫機制；多吃蔬果，因為蔬果致敏性低，且蔬果中的維生素、蘿蔔素、維生素C、維生素E能預防發炎反應，每天至少吃兩個拳頭大小的水果，其中一種為高維生素C的芭樂、柳橙、橘子、葡萄柚。


溫港生說，此次計畫針對潛在性的食物過敏原進行全面檢測，包括核果、奶、蛋、肉、澱粉、蔬菜、水果共7大類56項食物過敏原，透過簡易精確的血清檢測，檢定特異性過敏原，進一步了解不同類食物之間不同的交叉反應，以及食物過敏原、吸入性過敏原之間的關係。